Speciális digitális hőmérő temperáláshoz

A digitális hőmérő -50 °C és 300 °C között mér. Praktikus hőmérséklet-beállítással rendelkezik: amint a csokoládé temperálás közben eléri a beállított hőfokot, a hőmérő pittyeg. Főzés közben felakasztható az edény peremére. Ne tegye közvetlen tűzre. 

Leteszteltük foodbloggerrel:

Ha gyakran dolgozik csokoládéval, ez a hőmérő hamar az alapfelszerelés része lesz — pontosabb, mint a szemre történő mérés. Csak a megfelelően temperált csokoládé nyújtja a kívánt fényt és roppanást; a fehér, tej- és magas kakaótartalmú csokoládé más-más hőfokot igényel, ezért elengedhetetlen a pontos mérés. Hasznos például zselatin feloldásánál is: kb. 50 °C-on legyen, mert magasabb hőmérsékleten a zselatin nem dermed meg. A hőmérő más ételek hőmérsékletének ellenőrzésére is alkalmas, bárhol, ahol egy adott hőfok elérése és tartása a cél. Használata univerzális; kész ételek ellenőrzésére a meleg konyhában is jól jön. Mérés közben az érzékelő ne érintkezzen az edény aljával. A kijelzőn folyamatosan látható az aktuális hőmérséklet, és egy másik érték beállítható; választható opcionális hangjelzés. A szonda műanyag védőborítást kapott. A hőmérő stopperként is használható: visszaszámolja a beállított időt és hangjelzéssel figyelmeztet.

Az egész hőmérő hossza 20 cm, a szonda 13 cm. A hátoldalon ON – OFF gombbal kapcsolható be és ki; a MODE gombbal választható a hőmérsékletmérés vagy a timer (stopper) funkció. A hátoldalon két kis, kerek mágnes található, így mélyebb edény belsejéhez vagy más fémfelületre rögzíthető — például a hűtőre. Az oldalsó részen két vezérlőgomb szolgál a hőmérséklet vagy az idő beállításához, az idő másodpercekben, percekben és órákban állítható. A gomb nyomva tartásával az idő és a hőmérséklet gyorsabban léptethető. A harmadik gomb a hangjelzés be- és kikapcsolására szolgál a beállított hőfok elérésekor, illetve ezzel indítható vagy állítható le a stopper.

A hőmérőt egy ideig használtam, és mivel elégedett vagyok vele, ajánlom. Megbízható választás háztartási konyhákba, cukrászati termelésbe és vendéglátóiparba egyaránt. M.F.